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  “没有什么事物比一个

  装满深琥珀色威士忌的玻璃杯更美了。”

  ——美国作家沃尔特·莫斯利


  对于酒界门外汉,威士忌也许仅仅是一种咽下时会灼伤喉咙的烈性酒精饮料,但是对于深谙此道的人来说,它却是不折不扣的“液体黄金”。


  威士忌自诞生之时起便在欧洲受到追捧。自商务宴请的餐桌到居家的独自小酌都完美担当的它,用微妙的香气、柔滑的口感和足以微醺的美妙俘获了无数人的味蕾。在顷刻间让品鉴也变得奢享。


  威士忌经历了非常漫长的酿造过程。从麦芽烘烤,到糖化发酵,再到装进酒桶经过十多年的成熟期,整个过程中,酿制威士忌的水、麦、空气和木桶与时间一同弹奏出了各种极富个性的口感。


  虽然现在威士忌酒在全******都可以喝到,但是那份独属于威士忌的文化积淀与自然风貌,却不是在******其他角落可以感受到的。如果说高地代表了苏格兰人粗犷豪迈的天性,那么苏格兰的威士忌就是流淌在苏格兰人骨子里一直氤氲不去的民族情怀。


  每年都有数以万计的“威尔士朝圣者”来到苏格兰,亲自体验威士忌故乡的气息与美酒。作为这里的“生命之水”,苏格兰大地上到处都零零散散的分部了威士忌路标——酒厂。


  一般来说,如果******次游览一个陌生地域,那么收集信息、制定攻略就要花费不少时间。但在苏格兰,完全不需要担心这样的问题。因为虽然威士忌酒厂遍布各地,但它们区域很是轮廓分明。


  根据威士忌的产地,酒厂被划分为低地、高地、斯佩赛德以及艾雷岛、康贝尔镇几个产区。抛开馥郁芬芳、复杂醇厚、口感自然的威士忌酒本身不谈,只是这些动辄百年、数百年历史的威士忌酒厂本身便极具吸引力。


  斯贝赛德作为苏格兰威士忌的******产区,汇集了苏格兰超过一半的威士忌酒厂,也因此成为所有威士忌朝圣者******的目标。


  独特的地形气候,优质的水源,以及丰富的各类谷物,这一切孕育了全***************的威士忌产地。斯贝塞德有自己的烙印:这里产出的威士忌通常都富有非常丰富多变的香气,整体可以将风格分为两种:一种酒体轻盈,带有青草的清香(如格兰威特威士忌);一种口感丰厚甜润(如麦卡伦)威士忌。


  说到斯贝塞德,就不得不提这里率先走出苏格兰,行销全球的******家单一麦芽威士忌酒厂格兰芬迪酒厂。该酒厂的规模相当了得,发芽、糖化、发酵、蒸馏等重要环节都拥有超大车间。酒厂为了保障酿制泉水的水质与水量,还特地购买一千两百英亩的土地,可谓是一家体现苏格兰威士忌产业化的大型酒厂。


  这里可以闻到多款珍贵的陈酿样本,可以品尝多款单一年份的威士忌,甚至可以在酿酒师的指导下混酿自己的珍藏版单一麦芽威士忌。着实是威士忌迷不能错过的酒酣意畅之旅。


  除了大受欢迎的“斯贝塞德之路”,******的地标还有很多。如艾雷岛上以古典风格著称的七家代表性威士忌酒厂、温婉的低地区域酒厂、还有建立在壮阔绮丽的斯凯岛上的泰斯卡威士忌酒厂等等。


  也许每个人心目中的完美品鉴线路不尽相同,但有这些威士忌酒厂作为路标,相信每位旅行者都不难在苏格兰找到那份************的专属体验。


      线路推荐

  威士忌与高尔夫——九日英国优雅之旅

  ******天 伦敦——阿伯丁

  第二天 阿伯丁——斯佩河流域(德夫镇)阿伯丁

  上午 :圣查尔大教堂 St Machar's Cathedral

  主街 High Street

  德夫镇 Dufftown

  下午:斯佩赛威士忌橡木桶制作场 Speyside Cooperag

  第三天 斯佩赛

  格兰利威威士忌纯麦精神导览 Glenlivet Spirit of Malt Tou

  第四天 斯佩赛——因弗内斯

  上午:尼斯湖 Loch Ness

  尼斯湖游湖 Loch Ness Cruise

  厄克特城堡 Urquhart Castle

  下午:格兰菲迪酒庄 Glenfiddich Distellery

  第五天 因弗内斯——爱莲朵娜城堡——天空岛——阿马达尔——马莱格苏格兰小镇

  艾琳多南城堡 Eilean Donan Castle

  穹仓岛 Isle of Skye

  泰斯卡威士忌游览 The Talisker Tasting Tour

  第六天 苏格兰小镇——爱丁堡——圣安德鲁斯老球场

  上午 :爱丁堡市区

  下午: 圣安德鲁斯老球场高尔夫体验

  第七天 圣安德鲁斯老球场

  圣安德鲁斯新球场高尔夫体验(18洞)

  第八天 卡诺斯蒂球场——圣安德鲁斯——爱丁堡

  卡诺斯蒂高尔夫球场18洞体验

  第九天 爱丁堡送机


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